(ロケット)


地中海沿岸原産のアブラナ科一年草です。葉にはごまに似た香りとクレソンのようなピリッとした辛味があります。イタリア料理ブームに伴い、日本でも人気になりました。ビタミンCが豊富で、利尿作用や胃のむかつき、咳止め作用があるそうです。やわらかい葉を収穫するには、やや日陰の場所で育てましょう。


用途◆
葉、花ともフレッシュで使います。サラダに最適です。オリーブオイルのシンプルなドレッシングでいただくのがおいしいですね。