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日本でも古来よりさまざまなハーブが利用されてきました。薬味に使われるわさびやさんしょうなどがそうですね。その他ネギや大葉、みょうがやミツバなども毎日食卓に上るなじみの深い和製ハーブです。
食文化が成熟している今の時代、料理の味を決定付けるハーブは料理に欠かせない名脇役となりました。その香り自体を楽しむハーブティーなども最近のブームをきっかけに召し上がる方は増えたのではないでしょうか。
うちでも数種類ですが、バジルやパセリなどベランダで栽培するようにしてます。買うと高いですからね。(^
^；)
 ハーブのもうひとつの大きな魅力は健康へのたくさんの効能です。多くの国でさまざまなハーブが薬草として利用されてきた歴史は古く、人々の生活に深く関わりながら現在まで受け継がれて来ています。
ここでは最近日本でもポピュラーに使われているハーブたちを紹介します。 健康維持にも役立つハーブ、積極的に活用してくださいね(*^_^*)
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