野菜は１日どれくらい摂ればいいの？ 　 -各野菜１００ｇのおおよそ大きさと１つの目方の目安- 1日に必要な野菜の量は３５０ｇ〜４００ｇです。緑や赤など、色の濃い緑黄色野菜１００〜１５０ｇ、色の白い淡色野菜２００ｇ、いも類豆類１００ｇ、合計４００ｇが理想とされてます。 廃棄分が何割か出ますし、調理によって栄養素の欠損もたくさん出ることがありますので多め多めに摂るようにしましょう。 大きさの目安としてはＭサイズの卵で1個５０〜６０ｇ。卵の大きさと比較しながら判断するととても分かりやすいです。キャベツの千切りは片手をかぶせた量がだいたい１００ｇです。 　卵1個＝５０ｇと覚えましょう！

◆緑黄色野菜/摂取目標量１日１００〜１５０g◆

ほうれん草 　　１株25〜50ｇ 　　1わ300〜400ｇ 　100ｇ＝1/3わ	小松菜 　　　1株30〜50ｇ 　　　1束300〜400ｇ 　　100ｇ＝1/3わ	モロヘイヤ 　　1袋110〜140ｇ 　 　100ｇ＝1袋弱	春菊　　　　　 　　1本20〜30 　　１わ200ｇ 　100ｇ＝1/2わ
アスパラガス 　　細1本10ｇ 　　太1本20〜30ｇ 　　1束150ｇ 100ｇ＝細10本、太4、5本	オクラ　　　 　　　　1本7〜10ｇ 　　　100ｇ＝10〜14本	さやいんげん 　　　1本8〜10ｇ 　　　１袋100ｇ 　100ｇ＝10〜12本	ブロッコリー 　　1株300〜400ｇ 　　 　100ｇ＝大3房
にんじん　　 　　　中1本200〜250ｇ 　　100ｇ＝中1/2本	万能ねぎ 　　　1本2〜4ｇ 　　　１束55ｇ 　100ｇ＝2束	ニラ　　　　　 　　　1茎４〜５ｇ 　　　１束100ｇ 　　100ｇ＝１束	さやえんどう　　 　　　1枚2〜3ｇ 　 　100ｇ＝30〜50枚
トマト　　　　　　 　　中1個150〜200ｇ 　 　　100ｇ＝2/3〜1/2個	プチトマト　　　　 　　　1個10ｇ 　　　１パック100ｇ 　100ｇ＝1パック	ピーマン　　　 　　　中1個30〜40ｇ 　　　1袋150ｇ 　　100ｇ＝3個	パプリカ 　　　1個40〜50ｇ 　　100ｇ＝2個

◆淡色野菜/摂取目標量１日２００ｇ◆
白菜　　　　 　　葉大1枚80〜100ｇ 　　中1株１〜1.5�s 　100ｇ＝葉1枚	大根 　　中1本１�s前後 　100ｇ＝厚さ３�p 　（直径８cm）		キャベツ　　 　　葉１枚50〜85ｇ 　　中１個１�s前後 　１００ｇ＝葉大２枚	レタス　　　　 　　葉１枚30ｇ　 　　中１個500ｇ 　100ｇ＝葉大3枚
	※葉の部分は緑黄色野菜
ネギ（根深） 　　中1本（30cm）100ｇ 　100ｇ＝中1本	カブ　　　　 　　根中1個80ｇ 　100ｇ＝１個強 　※葉の部分は緑黄色野菜（葉付き1個130ｇ）		もやし　　 　　1袋200〜250ｇ 　100ｇ＝1/2袋	カリフラワー 　　1株450〜600ｇ 　　 　１００ｇ＝大3房
ナス　　　　　 　　中1個80〜100ｇ 　100ｇ＝中1個強	キュウリ　　　 　　　 　100Ｇ＝中1本		タマネギ　　　 　　中1個200〜250ｇ 　100ｇ＝中1/2弱	セロリ　　　 　　葉付き1本200ｇ 　100ｇ＝1/2本
たけのこ（ゆで） 　　中1本300〜350ｇ  100ｇ＝穂先1/3本　 　　　　＝根元3�p	ラディッシュ　 　　根1個10〜15ｇ 　100ｇ＝7〜10個		淡色野菜の葉の部分は立派な緑黄色野菜です。栄養価も大変すぐれてますので、捨てずに使いきってくださいね！

◆イモ類・糖質の多い野菜/摂取目標量1日１００ｇ◆
ジャガイモ　　 　　中1個100〜150ｇ 　　（新ジャガ1個50ｇ） 　100ｇ＝中1個弱	サツマイモ 　　中1本250〜300ｇ 　100ｇ＝1/3本	サトイモ 　　中1個50〜70ｇ 　100ｇ＝2個弱	長イモ 　　 　100ｇ＝5cm（直径6cm）
レンコン 　　　 　100ｇ＝中1/2節	カボチャ　 　　中1個1.5�s前後 　　中1/4 400g 　100ｇ＝中1/4の1/4	栗（皮をむいたもの） 　　1個15ｇ 　100ｇ＝7個	トウモロコシ 　　1本500ｇ 　100ｇ＝1/4本 ※ただし捨てる部分が重量の半分を占めます。
そら豆　　　　 　　１粒５ｇ 　100g＝20粒	きんとき豆（煮豆） 　　大さじ山盛り1杯20ｇ 100ｇ＝大さじ山盛り5杯	グリーンピース 　　大さじ１杯10ｇ 　100ｇ＝大匙10杯	ニンニク　　　 　　1個100ｇ 　　1片７ｇ 　100ｇ＝1個
ゆであずき 　　1カップ250ｇ 　 　100ｇ＝1/2カップ	ゴボウ　 　　中1本150g前後 　100ｇ＝2/3本	イモ類・豆類には食物繊維やビタミンが豊富です。毎日欠かさず摂りたい食品です。