現在日本人の平均塩分摂取量は１日12〜13gです。しかし高血圧を予防するためには１日10g以下（小さじ１と2/3)にする必要があります。すでに高血圧症や糖尿病などの生活習慣病の方は１日7g以下（このうち調味料などで添加するのは4g(小さじ2/3)）にしましょう。 ※高血圧は死亡率トップの脳疾患、心臓疾患の原因になる動脈硬化の進行を早めてしまいます。 |
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| ◆調味料に含まれる塩分量(g)◆ |
| 食品 | 小さじ1 | 大さじ１ | 食品 | 小さじ１ | 大さじ１ |
| 食塩 | 6.0 | 18.0 | ウスターソース | 0.5 | 1.5 |
| 濃口しょうゆ | 0.9 | 2.6 | 中濃ソース | 0.3 | 1.0 |
| 薄口しょうゆ | 1.0 | 2.9 | ケチャップ | 0.2 | 0.5 |
| 減塩しょうゆ | 0.5 | 1.4 | オイスターソース | 0.4 | 1.3 |
| 信州みそ | 0.8 | 2.4 | マヨネーズ | 0.1 | 0.2 |
| 赤みそ | 0.8 | 2.3 | ドレッシング（乳化型） | 0.2 | 0.5 |
| 白みそ | 0.5 | 1.5 | ドレッシング（分離型） | 0.4 | 1.1 |
| 減塩みそ | 0.4 | 1.0 | 中華だし | 1.8 | - |
| 麺つゆ（ストレート） | 0.2 | 0.5 | ブイヨン | １個=2.3 | |
| 麺つゆ（３倍濃縮） | 0.5 | 1.6 | チキンコンソメ | １個=2.3 | |
| ポン酢しょうゆ | 0.5 | 1.5 | カレールー | 1かけ=2.1 | |
| 和風だしの素 | 1.2 | - | トマトピューレ | 微量 | |
| ◆食塩量の多い食品(g)◆ |
| 分類 | 食品名 | 重量(g) | 目安量 | 塩分量(g) |
| 塩 蔵 品 |
塩鮭（甘口） | 80 | １切れ | 2.1 |
| 塩鮭（辛口） | 80 | １切れ | 5.1 | |
| たらこ | 50 | １腹 | 2.3 | |
| いか塩辛 | 20 | 小皿１枚 | 1.4 | |
| 干 物 |
あじ干物 | 60 | 小１枚 | 1.0 |
| いわし丸干し | 80 | ２尾 | 3.0 | |
| しらす干し | 10 | 大さじ１・1/2 | 0.4 | |
| 練 り 製 品 |
かまぼこ | 25 | ２切れ | 0.6 |
| ちくわ | 30 | １本 | 0.6 | |
| はんぺん | 100 | １枚 | 1.5 | |
| さつま揚げ | 50 | １枚 | 1.0 | |
| つみれ | 35 | １個 | 0.5 | |
| 佃 煮 |
のり佃煮 | 15 | 大さじ１ | 0.9 |
| 昆布佃煮 | 5 | 0.4 | ||
| 漬 物 |
梅干し | 13 | 中１個 | 2.9 |
| たくあん | 30 | ３切れ | 1.3 | |
| 野沢菜漬け | 30 | 小皿１枚 | 0.7 | |
| 福神漬け | 15 | 大さじ山盛り１ | 0.8 | |
| キムチ | 30 | 小皿１枚 | 0.7 | |
| 加 工 品 |
即席ラーメン | 100 | １個 | 5〜6 |
| レトルトカレー | 210 | １食分 | 2.8〜3.9 | |
| ミートソース | 150 | １食分 | 3.0 | |
| 冷凍ピラフ | 250 | １食分 | 3.2 | |
| 味付けご飯（真空パック） | 200 | １パック | 1.4〜2.1 | |
| インスタントみそ汁 | 20 | １袋 | 1.9 | |
| インスタントコーンスープ | 20 | １袋 | 1.3 |
| ◆食塩量の比較的多い食品(g)◆ |
| 分類 | 食品名 | 重量(g) | 目安量 | 塩分量(g) |
| 加 工 品 主 食 |
食パン | 60 | ６枚切り１枚 | 0.8 |
| ロールパン | 60 | ２個 | 0.8 | |
| そうめん | 100 | ２束 | 1.9 | |
| 肉 加 工 品 |
ロースハム | 20 | 薄切り１枚 | 0.5 |
| ウィンナー | 30 | ２本 | 0.6 | |
| ベーコン | 20 | １枚 | 0.4 | |
| 乳 製 品 |
チーズ | 28 | 三角チーズ１個 | 0.8 |
| バター | 13 | 大さじ１ | 0.2 | |
| マーガリン | 13 | 大さじ１ | 0.2 | |
| 菓 子 ・ つ ま み |
塩せんべい | 20 | 大２枚 | 0.4 |
| 歌舞伎揚げ | 30 | 大２枚 | 0.8 | |
| ポテトチップ | 20 | １５枚 | 0.2 | |
| さきいか（くん制） | 20 | 1.4 | ||
| カップケーキ | 70 | １個 | 0.7 | |
| みたらしだんご | 60 | １本 | 0.4 |
| ◆外食料理の塩分量(g/１人前)◆ |
| 料理名（単品） | 塩分量 | 料理名（セットメニュー） | 塩分量 |
| 天丼 | 3〜4 | 焼き魚定食 | 4〜5 |
| カツ丼 | 3〜4 | 生姜焼き定食 | 4.5 |
| 親子丼 | 3〜4 | 天ぷら定食 | 5.3 |
| 牛丼 | 3〜4 | トンカツ定食 | 4.4 |
| うな重 | 4〜5 | 刺身定食 | 3.7 |
| にぎり寿司 | 4〜5 | すき焼き定食 | 6.3 |
| チャーハン | 2〜3 | レバニラ定食 | 5.3 |
| カレーライス | 2.5〜3.5 | 肉野菜定食 | 5.9 |
| おにぎり２個 | 2.5〜3 | 麻婆豆腐定食 | 5.8 |
| ざるそば | 4〜4.5 | 酢豚定食 | 6.4 |
| かけそば | 4.5〜5 | 八宝菜定食 | 7.6 |
| 天ぷらそば | 4.5〜5 | エビチリ定食 | 6.3 |
| 焼きそば | 4〜5 | 焼肉定食 | 6.0 |
| 冷やし中華 | 3.5〜4 | ステーキセット | 5.2 |
| ラーメン | 5〜6 | ハンバーグセット | 4.2 |
| 餃子 | 1.5 | ビーフシチューセット | 5.3 |
| スパゲティミートソース | 2.5〜3 | ミックスフライセット | 3.8 |
| ハンバーグ | 2〜3 | 松花堂弁当 | 4.2 |
| グラタン | 1.5〜2.7 | コンビニ弁当 | 3〜5 |
| ピザ | 1.2〜3 | ハンバーガー＆ポテト | 2.5〜3 |
| ピラフ | 2.5〜3 | ||
| ポタージュスープ | 1.5 | ||
| みそ汁 | 1.0〜1.2 | ||
| すまし汁 | 0.8〜1 | ||
| サンドウィッチ | 2.3〜2.7 | ||
| ハンバーガー | 1.4〜2.8 |
塩分早わかり表
