◆豆乳鍋◆レシピ提供/サイベルさん

(2人分)
 豚肉薄切り肉 100g  カキ 80g
 カボチャ 1/8個  白菜の葉 3枚
 ほうれん草 1/2ワ  シメジ1/2パック
<鍋汁> 
 チキンスープの素 大さじ1白ワイン大さじ1
 豆乳 2カップ  白味噌 大さじ2
 ニンニク 1片  バター 大さじ1

豚肉は半分に、カボチャは一口大に、白菜の葉はザク切りにそれぞれカットします。カキは塩水で数回ふり洗いし、シメジは石づきをとって房を分け、ほうれん草はゆでて4センチにカットします。
鍋にカボチャと白菜を入れ、水1カップと白ワイン、チキンスープの素1/3量を加えて蓋をして煮ます。火が通ったら豆乳を入れ、煮立ったら白味噌すりおろしたとニンニク、残りのチキンスープの素を入れて豚肉、カキ、シメジを入れます。ほうれん草はさっと火が通るぐらいでOK。
器にとって、バターを落としていただきます。

(ご本人より)
ひと味変えて味噌ベースにバターと豆乳投入しました。まだまだ寒いのでお鍋は良いですねー いろんな味で食べれば飽きませんし(*^.^*)
  管理人より
チーズをたくさん入れてチーズフォンデュもどきにしてもおいしいかも。(^-^*) ハーブを入れてもいいですし、いろいろアレンジして我が家風で楽しんでくださいね。
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