◆肉味噌炒めレタス巻き◆レシピ提供/サイベルさん

(2人分)
 合挽き肉 200g  ピーマン 2個
 ニンジン 1/2本  干ししいたけ 2枚
 スイートコーン 小さい缶1缶
 レタス 適宜  白髪ネギ 適宜
<調味料>
 味噌 大さじ1・1/2  砂糖 大さじ1
 酒 大さじ1/2  みりん 大さじ1/2
 コチュジャン 小さじ1/2  コショー 少々 

ピーマン・干ししいたけは粗みじん切りに、ニンジンはみじん切りにそれぞれカットします。コーンは水切りし、レタスはラップして電子レンジにかけ、水分を拭きとっておきます。
フライパンにごま油大さじ1を熱し、ひき肉がぽろぽろになるまで炒めます。そこに1のニンジンと干ししいたけ、コーンを炒め合わせ、火が通ったころにピーマンを入れます。一炒めしたらあわせた調味料を入れさらに炒めて器に盛ります。
1のレタスに2と白髪ネギを乗せ、巻いて頂きます。

(ご本人より)
お友達に好評だったので調子こいてレシピだします。
  管理人より
手巻きでダイナミックに食べましょう。ご飯にのせてもおいしい♪ご飯がすすみます。
コチュジャンの量はお好みで。味噌と砂糖は甜麺醤で代用できます。
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