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| ◆カキのみぞれ和え◆レシピ提供/よっちさん |
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 （２人分） |
 カキ １００ｇ |
しいたけ ４個 |
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| みつば 適宜 |
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| ＜みぞれ汁＞ |
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| 出汁 １００ｃｃ |
酒 大さじ１ |
| しょうゆ 大さじ１ |
砂糖 小さじ2/3 |
| 大根おろし（絞ったもの） 大さじ４ |
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| １ |
カキはザルに入れ、塩水で３，４回ふり洗いし、汚れを落とします。キッチンペーパーで水分をふき取り、塩・コショーして薄く小麦粉をまぶします。しいたけは石づきを取って半分に切ります。 |
| ２ |
みぞれ汁を作ります。大根おろし以外の材料を鍋に入れて沸騰させ、酒を煮きります。大根おろしを入れて一煮立ちさせます。 |
| ３ |
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、しいたけに焦げ目が付くように炒め、２に入れます。同じフライパンにサラダ油少量を足し、１のカキに焼き色が付くように焼きます。これも２の鍋に入れて一混ぜして器に盛ります。 |
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 （ご本人より） |
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| 管理人より |
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オリジナルレシピはカキのみでしたが、おいしくてついつい食べすぎそうです。カサを増やすためにしいたけを加えました。カキは食べ過ぎると少々危険なので。(^◇^
;)
ゆずで香り付けしてもいいですね。 |
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