◆チンゲン菜とマイタケのミルクスープ◆レシピ提供/さあきさん

(4人分)
 チンゲン菜 1わ  マイタケ 50g
 冷凍むきえび 8匹  ジャガイモ 中1個
 白ワイン 大さじ1
 固形スープの素 1個 
 牛乳 300cc  塩・コショー 少々

チンゲン菜は一口大にカットして、茎と葉の部分を分けます。マイタケも適当に房を分けます。
冷凍むきえびは背わたを取り除きます。
鍋にサラダ油大さじ1を熱し、えびにさっと火を通して皿に出します。次に1のチンゲン菜の茎の部分とマイタケをさっと炒め、白ワインをふります。そこへ湯300ccと砕いた固形スープの素を入れて、2,3分煮ます。その間にジャガイモをすりおろし、一気に入れて手早くかき混ぜます。とろみがついたら牛乳を入れ、沸騰寸前まで煮立たせます。
1のチンゲン菜の葉の部分と2のえびを入れて、塩・コショーで味を調えます。

(ご本人より)
寒くなったので、こんなスープを作ってみました♪暖まるよ〜〜(笑)
  管理人より
これはカナリいけます!ジャガイモのでんぷんでとろ〜りとした仕上がりに♪簡単なので、是非やってみてくださいね。
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