◆豚とキュウリの炒め物◆レシピ・写真提供/ねこりんさん

(2人分)
 豚薄切り肉 150g  キュウリ 2本
 しょうが 1片  酒 大さじ2
 塩 一つまみ  片栗粉 大さじ1
【調味料】
 しょうゆ 大さじ1  みりん 小さじ1
 オイスターソース 小さじ1

豚肉は一口大にカットし、ボールでしょうが・酒・塩をもみ込み、水分を吸ったら片栗粉を入れて混ぜ合わせます。キュウリは縦2等分にしてから2センチの長さに切ります。
熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、豚肉によく火が通るまで焼きます。これを一旦皿に取り出します。同じフライパンにキュウリを入れ、さっと火を通したら調味量をからませ香り付けにごま油を一たらしします。ここに肉を戻し入れ、ひと混ぜしたら器に盛ります。

(ご本人より)
夏バテ予防料理です♪
  管理人より
肉を入れたまま調味料を入れると肉が味を全部吸ってしまうので、一旦取り出したほうがキュウリに味がからみます。辛味の好きな方は豆板醤を加えてもおいしいと思います。
豚肉は疲労回復させるビタミンBが含まれますし、キュウリも体にこもった熱をとる作用がありますので、暑い時に食べるにはいい料理ですね。(*^_^*)
**検索で来られメニューバーが表示されてない方はトップページより入りなおしてご覧ください**
http://home.c06.itscom.net/maruko