◆キュウリのコンソメスープ◆レシピ提供/のみちゃん

（４人分）

キュウリ　中程度の物　１本 　タマネギ　１個 　にんじん　１本 　水　　　　５００ｃｃ 　固形コンソメ　　１ 　塩　少々 　おろししょうが　少々

１ タマネギはみじん切りに、にんじん、キュウリは五ミリ角に切っておきます。 ２ 鍋にお水を入れ、おろししょうが、コンソメを溶かし、にんじん、タマネギを入れて、火が通るまで煮ます。 ３ にんじんに火が通ったら、キュウリを入れ、弱火で約２，３分煮ます。 ４ 塩で味をととのえてできあがり。

（ご本人のコメント）

この時期夏バテして食が細った方のために 身体の熱を冷まして体力を補う薬膳料理。 キュウリは身体の熱を冷ます作用があり、しょうがと一緒に取ると、胃腸の働きを活発にしてくる上に、さらに身体の余計な熱を冷ましてくれます。 ちなみに、きゅうりのかわりに、すいかや、冬瓜を使うとさらに効果倍増。 暖かいまま食べても、冷たく冷やして食べても、どちらでもOK。 夏バテで食が細るこの時期にぴったりっす。 なお、具はお好みで、ハムや鶏肉などを足してもOK（ただし、冷たいまま食べるのであれば、お肉を入れすぎると、固まった脂肪分が浮いて食べ辛くなるので注意）

管理人より

さっぱりとしていて夏にはいいですね。 手軽に出来るスープですので、是非試してください。(*^_^*)

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