残り昆布巻きと大豆の甘煮
 昆布巻き(お節の残り) 
 大豆水煮  干ししいたけ
 酒  みりん
 砂糖
昆布巻きは細かくザク切りにし干ししいたけは細切りにします。これらと大豆水煮、水、酒、みりん、砂糖を鍋に入れて落し蓋で煮込みます。味が薄ければしょうゆを足します。
大根と佃煮のきんぴら
 大根  赤唐辛子
 佃煮(牛肉やアサリ) 
 酒・みりん  ごま油
 しょうゆ  白ごま
大根の細切りをさっと炒め、佃煮・酒・みりん・赤唐辛子の小口切りを入れ、湯を少量加えて煮含めます。汁気がなくなったらしょうゆ少々・ごま油を混ぜ、白ごまをふります。
ほうれん草とトマトのイタリアンソテー
 ほうれん草  トマト
 ベーコン  卵
 ニンニク  赤唐辛子
 ケチャップ   塩・コショー
ほうれん草はさっとゆがいて4センチに、トマトはくし型に、ベーコンは1cm幅にカットします。フライパンでスクランブルエッグを作り皿に出し、同じフライパンでスライスニンニクと赤唐辛子で香りを出して他の材料をさっと炒めます。卵を戻し、ケチャップ、塩・コショーを入れ、あればハーブなどで香り付けをします。
ネギソテーとさやいんげんの中華風味
 白ネギ  さやいんげん
 中華ドレッシング 
 白ごま  
    
白ネギは薄めに斜め切りにし、サラダ油でソテーします。さやいんげんをゆでたものと中華ドレッシングで和え、白ごまをかけます。
 
カブの皮の甘酢漬け
 カブの皮と葉  
 酢  砂糖
 塩  昆布
 ゆず  
料理で余ったカブの皮を細切りにします。葉も刻んでおきます。耐熱用の保存用ポリ袋に入れ、しんなりする程度に軽く電子レンジにかけます。酢・塩・砂糖・昆布・ゆずを加えて1時間漬け込みます。
豚バラとレンコン炒め
 豚バラ肉  レンコン
 大葉  ニンニク
 赤唐辛子  アンチョビ
 しょうゆ  塩・コショー
フランパンにオリーブ油・ニンニク・赤唐辛子に入れて火にかけ、レンコン・豚肉の順で炒めます。アンチョビ・しょうゆ・塩・コショーで調味し、大葉の粗みじんを散らします。