豚のチーズロール
 豚薄切り肉  大葉
 プロセスチーズ  小麦粉
 塩・コショー  ニンニク
 しょうゆ  みりん
 アスパラガス  シメジ
豚肉は軽く塩コショーして、大葉とチーズをクルクル巻きます。小麦粉を薄くまぶしてニンニクを入れたフライパンで焼きつけ、しょうゆとみりんをからめます。ゆがいたアスパラとしめじも同じようにフライパンで味付けます。
豆腐とほうれん草の卵とじ
 木綿豆腐  ほうれん草
 卵  しょうゆ
 みりん   砂糖
 ごま油  
 
豆腐は粗く崩して電子レンジにかけ、ザルにあげて水切りをしておきます。鍋にしょうゆ・みりん・砂糖を熱し、豆腐とゆがいたほうれん草を入れ、味がからんだら卵でとじて、ごま油をたらします。
ネバネバとろろ汁
 出汁  しょうゆ
 みりん  なめこ
 オクラ  長イモ
 大葉  
出汁にしょうゆ・みりんでつゆを作り、なめこ・オクラの薄切りを入れてさっと火を通し、おろした長イモを加え一煮立ちしたら器に盛って大葉の千切りを散らします。
あまり卵のプリン
 卵  牛乳
 砂糖  練乳
 
 
料理であまった卵(卵白のみでも)の2倍量の牛乳と砂糖、練乳少々を入れてよく混ぜます。指1本分開けてラップし、電子レンジの強火で1分前後、100wで固まるまでかけます。
ジャガイモのチーズ入りお焼き
 ジャガイモ  
 プロセスチーズ
 トマトケチャップ
 
ジャガイモをすりおろしたものに、プロセスチーズを1センチ角のさいの目にカットしたものを混ぜ合わせ、油を薄く熱したフライパンで両面焼き色がつくまで焼きます。ケチャップをかけます。
 
干しえびときくらげの大根サラダ
 干しえび  きくらげ
 大根  白ごま
 中華ドレッシング 
 ラー油
干しえびは湯でもどし、大根はスライサーで千切りにしたら塩でもんで水気を絞ります。きくらげはもどしたら石づきをとって細切りに熱湯でさっとゆがき、大根、干しえびと混ぜ、ごまを散らして中華ドレッシングとラー油少々をかけて混ぜます。