■■レンジ■■■■レンジ■■■レンジ■■■■レンジ■■■■レンジ■■ 電子レンジ１

−電子レンジの特徴−

● 電子レンジの電磁波は水分に働きかけます。水分が多いものの方がより早く加熱できます。「お水と仲良し」と覚えておきましょう。 ● ほとんどのレンジは外の方がよく電磁波があたります。この特徴を把握しておけばレンジむらが少なくなり、効率よく温めが出来ます。一度ご自分の電子レンジのくせを見るために、大皿にチーズなどを並べてレンジにかけてみるといいですね。 ● 基本的には食材の形状によって加熱時間は変りません。まるのままでも細かくカットしてあっても重量が同じであれば加熱時間も同じです。ただし電磁波は角張ってる所に当たりやすい性質があるので、根菜など、加熱時間がかかる食材は乱切りにするなど角をつけることによって料理時間を短縮させることが出来ます。 ● 電子レンジは少量を短時間で料理することが得意です。一度にかける食材の重量は３００ｇまでにし、それ以上の重量の食材を扱う場合や、時間がかかるものは鍋での調理にします。

−電子レンジ加熱時間早見表−

正味１００ｇ当たり ６００ｗ ５００ｗ もやし　きのこ ５０秒 １分 葉野菜（ほうれん草・小松菜） １分２０秒 １分３０秒 実野菜（ナス・トマト） １分４０秒 ２分 芋・硬い野菜（ジャガイモ・カボチャ・タマネギ） ２分 ２分３０秒 根菜（大根・ゴボウ・生タケコノ） ２分３０秒 ３分 肉・魚・卵 ２分 ２分３０秒 例外（えびなどの甲殻類・鶏ささみ） １分 １分３０秒 調理済み冷凍食品（種類問わず） すべて２分

調理をする場合の水や調味料の量、器などによって時間は変ります。基本的には食品の加熱時間に水や調味料、器の加熱時間をプラスします。

■野菜■

野菜は水を切らずにレンジにかけましょう。器に入れず、ラップでくるむだけの方が熱効率はいいです。

●もやし・きのこ　 　　　 １００ｇにつき　６００ｗ５０秒　５００w１分

●葉野菜（ほうれん草・小松菜）・実野菜（トマト・キュウリ）など　 葉野菜 　　 １００ｇにつき　６００ｗ１分２０秒　５００w１分３０秒 ※根の部分を交互にします。葉物はすぐに水に放ち、アクを抜き、色止めをします。 実野菜 　　 １００ｇにつき　６００ｗ１分４０秒　５００w２分

●芋類（ジャガイモ・サツマイモ・サトイモ）・根菜など硬い野菜（大根・ゴボウ・生タケノコ）など　 芋類・硬い野菜　 　　　 １００ｇにつき　６００ｗ２分　５００w２分３０秒 根菜類 １００ｇにつき　６００ｗ２分３０秒　５００w３分 ※熱の通りづらい食材は割り箸を２本並べた上に置くと、下からも電磁波が当たるので、レンジムラもなく完全に熱が通ります。 ※ただしニンジンはレンジと相性が良くないで、お湯の中でゆでるようにしてレンジにかけます。（器とお湯の重量分として若干時間を多めにかけてください。）

■肉・魚・卵■

１００ｇにつき　６００ｗ２分　５００w２分３０秒 むらにならないように途中でかえします。 ※ただし鶏のささみだけは１００ｇにつき　６００ｗ１分　５００w１分３０秒

■えびなどの甲殻類■

１００ｇにつき２分。切り身は途中で返します。 ※大きなえびは殻つきのままでもいいです。（うまみも逃げない） 　必ずらせん状に、肉厚のほうを外に並べてください。

※このＨＰ内では５００Ｗのレンジの時間を表示してますが、６００Ｗをお使いの場合は時間を２割減らしてください。 ■■レンジ■■■■レンジ■■■レンジ■■■■レンジ■■■■レンジ■■