◆リンゴジャム◆
 <作りやすい分量>
 リンゴ 中3個(正味500g)  
 グラニュー糖 100g  
 レモン 大さじ1/2  
 シナモン 適宜
リンゴは5ミリのいちょう切りにします。これを大きめのボールに入れてグラニュー糖を入れ、あおって全体にからませます。
1を鍋に入れ中火にかけます。水分がどんどん出てきますので、木べらでたまにかき混ぜながら水分を飛ばします。水分がなくなるまで煮詰まったらレモンとシナモンを入れてよく混ぜ合わせて火から下ろします。
保存する場合は熱湯で熱したか、リカーでよく消毒した保存ビンに2が熱いうちに分量一杯まで入れ、蓋をして密閉します。
  通常のジャムはグラニュー糖は果物の6割程度使います。密閉して常温で1年持ちますが、これは糖分の分量をだいぶを控えてますので、保存はあまりききません。日持ちは密閉状態で冷蔵庫に入れ2ヶ月ほどです。私はよくカッテージチーズと一緒につけて食べます。おいし〜(^-^*)
 
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