◆焼きりんご◆
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 ＜４個分＞ |
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 りんご ４個 |
プルーン ８個 |
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バター 適宜 |
グラニュー糖 適宜 |
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シナモンパウダー 適宜 |
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くるみ 適宜 |
アイスクリーム 適宜 |
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＜シロップ＞ |
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赤ワイン １２０ｃｃ |
水 大さじ２ |
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オレンジリキュール 大さじ２ |
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グラニュー糖 大さじ１ |
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１ |
りんごはペティナイフとスプーンを使ってへたの部分と芯をくりぬきます。（下まで穴をあけないように） 焼いている時に皮が破れないように、フォークで全体に穴をあけておきます。 |
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２ |
 焼き色を付けるために、りんごの上の方にバターを塗り、グラニュー糖をまぶします。穴の中にシナモンパウダーを振っておきます。
耐熱容器にりんごを並べ、シロップの材料を合わせたものを流し込み、１７０度に熱したオープンで１時間ほど焼きます。りんごの下の方に竹ぐしを刺して、すっと通れば焼き上がりです。 |
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３ |
りんごの穴の中にプルーンを２個づつ入れ、プルーンをふやかします。シロップだけ小鍋にあけ、半量になるまで煮詰めます。冷やしたものを器に盛り、アイスクリームを添えてくるみを散らします。 |
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プルーンは干しぶどうで代用出来ます。赤ワインの酸味がアイスクリームや生クリームなどによく合います。生のリンゴですとたくさんは食べられませんが、焼きリンゴにすると１個まるごと食べられますね。ビタミンCが豊富なので、風邪の季節には積極的に食べたい果物です。(^-^*) |
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