◆焼きりんご◆
 <4個分>
 りんご 4個  プルーン 8個
 バター 適宜  グラニュー糖 適宜
 シナモンパウダー 適宜 
 くるみ 適宜  アイスクリーム 適宜
<シロップ>   
 赤ワイン 120cc  水 大さじ2 
 オレンジリキュール 大さじ2 
 グラニュー糖 大さじ1
りんごはペティナイフとスプーンを使ってへたの部分と芯をくりぬきます。(下まで穴をあけないように) 焼いている時に皮が破れないように、フォークで全体に穴をあけておきます。
焼き色を付けるために、りんごの上の方にバターを塗り、グラニュー糖をまぶします。穴の中にシナモンパウダーを振っておきます。
耐熱容器にりんごを並べ、シロップの材料を合わせたものを流し込み、170度に熱したオープンで1時間ほど焼きます。りんごの下の方に竹ぐしを刺して、すっと通れば焼き上がりです。
りんごの穴の中にプルーンを2個づつ入れ、プルーンをふやかします。シロップだけ小鍋にあけ、半量になるまで煮詰めます。冷やしたものを器に盛り、アイスクリームを添えてくるみを散らします。
  プルーンは干しぶどうで代用出来ます。赤ワインの酸味がアイスクリームや生クリームなどによく合います。生のリンゴですとたくさんは食べられませんが、焼きリンゴにすると1個まるごと食べられますね。ビタミンCが豊富なので、風邪の季節には積極的に食べたい果物です。(^-^*)
 
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