◆栗きんとん◆
 <5個分>
 栗 400g(正味200g)
 砂糖 大さじ3
 塩 小さじ1/2
 酒 大さじ1
 
栗は鍋に水から入れて強火にかけます。沸騰したら中火にして40分グラグラ煮ます。途中水が減ってきたら足します。火から下ろしたらザルにあげ、熱を冷ましてから半分に割り、スプーンでかきだします。(かきだした分が200gになるようにします。)
耐熱ボールに1の栗を入れ、水大さじ3と酒を入れ、電子レンジに5分かけます。これに砂糖・塩を入れ、つぶすようによくかき混ぜてから裏ごしします。
2を5等分にして(1個約40g強)ラップで茶きんに絞ります。
  2で足す水は栗の水分の加減によって調整してください。
栗そのものの味を存分に楽しみましょう。o(*^▽^*)o~♪ ビタミンCもたっぷりとれますよ。
 
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