◆おもちのお好み焼き◆
 <2人分>
 もち 2個        大根 5センチ
 ニンジン 3センチ    しいたけ 2枚
 ちりめんじゃこ・小ネギ・かつお節 適宜 
 塩・コショー 少々
 しょうゆ 適宜
大根とニンジンは薄切りに、しいたけは細切りに、もちは7ミリの厚さで短冊に、小ネギは小口切りにそれぞれカットします。
熱したフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1の大根とニンジン・しいたけをさっと炒めて塩・コショーを振ります。その上に1のもちを並べ、ちりめんじゃこと小ネギを散らし蓋をして6分蒸し焼きにします。
もちがとろっと溶けたらしょうゆを回しかけ、器に盛ってかつお節を散らします。
  野菜は冷蔵庫の残り野菜なんでもいいと思います。溶けるチーズを乗せて焼いてもいいです。
 
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