◆ヘルシードリア◆
 <2人分>
 グリーンアスパラ 2本  ご飯 軽く2膳
 ウィンナー 2本  玉ねぎ 1/4個 
 赤パプリカ 1/4個  ニンニク 1片
 トマトケチャップ 大さじ2  砂糖 小さじ1/2
 塩・コショー 少々  粉チーズ 適宜
<ローカロリーなホワイトソース> 
 牛乳 1/2カップ  片栗粉 大さじ1/2
 アンチョビペースト 少々  塩・コショー少々
 卵黄 1個分  マッシュルーム 3〜4個
グリーンアスパラは根の硬い部分をピーラーでこそげて6等分に切ります。耐熱容器に入れ塩少々をまぶし、1センチの隙間をあけてラップをして電子レンジに1分半かけます。(ちょっと硬めでOK) ラップをとって冷まします。
ホワイトソースを作ります。ミルクパンに牛乳を沸かし、薄切りにしたマッシュルームを入れます。アンチョビペーストと塩・コショー少々でしっかり目に調味し、倍量の水で溶かした片栗粉でとろみをつけたら火をとめて卵黄を入れよくかき混ぜます。
ウィンナーは5ミリの厚みで斜め切り、玉ねぎ・ニンニクと赤パプリカは粗みじんに切ります。
フランパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎとニンニクを炒めます。半透明になったらウィンナーと赤パプリカを炒め合わせさらにご飯を入れてよくほぐします。トマトケチャップと砂糖で調味し、塩・コショーで味を調えます。器に二等分に入れます。
3の上に1のグリーンアスパラを散らし、2のホワイトソースをかけます。粉チーズをたっぷり振り、オーブントースターで焦げ目が付くまで焼きます。
  ホワイトソースにバターを使わないのでローカロリーに仕上がります。
余った卵白は固形スープの素と乾燥ワカメで作ったインスタントスープに流し入れれば簡単にもう一品出来ますね。
 
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