◆フライパン焼きビビンバ◆
 <2人分>
 牛肉(薄切り) 100g  ニラ 6本
 豆もやし 80g  キムチ 適宜
 卵黄 1個分  ご飯 1合
 すりおろしニンニク・塩・ごま油 少々
<たれ>   
 しょうゆ 大さじ1・1/2  砂糖 大さじ1
 ごま油 小さじ1  すりごま 大さじ1
 すりおろしニンニク・コチュジャン 少々 
牛肉とキムチは一口大に、ニラは3センチにカットします。豆もやしはひげ根をとっておきます。調味料は合わせておきます。
フライパンに熱湯を沸かし、豆もやしをさっとゆで、ザルにあげてすりおろしニンニク・塩・ごま油少々をからませておきます。
同じフライパンにごま油小さじ1を熱し、1の牛肉を炒めニラもさっと炒め合わせ、合わせた調味料大さじ1分をからませ器に取り出します。
フライパンをペーパーでさっと拭いて、再びごま油小さじ1を熱しご飯を広げてヘラで押し付けるように焼き付けます。こんがり焼き色がついたら2の豆もやしを広げ、3のニラとキムチを乗せ、残りのたれを回しかけます。卵黄をのせて火からおろして全体をよく混ぜて器に取り分けます。
  石鍋の代わりにフライパンで作るなんちゃって石焼きビビンバ(笑)。以前平野レミさんが紹介していたレシピを少々アレンジしました。食欲が出る簡単スタミナ食です。
 
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