◆サーモンオンチーズ焼きおにぎり◆
 |
 ＜８個分＞ |
|
 生鮭 ４切れ |
塩・コショー 適宜 |
|
小麦粉 適宜 |
大葉 １６枚 |
|
ニンニク 1片 |
赤トウガラシ 1本 |
|
＜チーズ焼きおにぎり＞ |
|
ご飯 ２合 |
生ひじき ６０ｇ |
|
溶けるチーズ ６０ｇ |
白ごま 大さじ４ |
|
しょうゆ 大さじ１・1/2 |
|
|
＜ソース＞ |
|
|
しょうゆ 大さじ３ バルサミコ酢 大さじ２ |
|
 |
 |
|
１ |
生ひじきはさっと水洗いしてしぼり、温かいご飯に他の焼きおにぎりの材料全部と混ぜ合わせます。８等分してラップで平べったい丸に握っておきます。大葉は千切りにします。 |
|
２ |
鮭は１切れを４等分し、塩・コショーをふり小麦粉を薄くまぶします。
ソースのニンニクはすりおろし、他の材料と合わせておきます。 |
|
３ |
フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、１の焼きおにぎりを両面こんがりと焼き器に盛ります。 |
|
４ |
３のフライパンをキッチンペーパーでさっとふき、オリーブオイル大さじ１、つぶしたニンニク、赤トウガラシ熱します。香りがたったら２の鮭を焼き色がつくように焼き、ソースをからめます。大葉を散らした３の焼きおにぎりの上にのせます。 |
|
 |
| |
和とイタリアンの合いの子です。すべてカリッと仕上げます。鮭は皮ごとカリッと香ばしく焼きます。焼きおにぎりは平たくして表面積を広げた方がカリカリの部分が多くなって安定も良くなります。動脈硬化を予防する鮭に大葉やニンニクのビタミン、そしてひじきやごま、チーズのミネラルなどが加わりますのでかなりパワフルでヘルシーな料理です。(*^_^*) |
|
| |
