◆ネギ天丼◆
 <2人分>
 えびむき身 150g  小ネギ 1/2束
 天ぷら粉 カップ1/2  水 80cc
 ご飯 2人分  
<たれ>   
 しょうゆ 大さじ2  水 大さじ2
 みりん 大さじ2  砂糖 大さじ1
えびは1.5センチのぶつ切りにします。小ネギは7ミリほどの小口切りにします。ボールに天ぷら粉を入れ冷水で溶いてえびと小ネギを混ぜ合わせます。
小さめの鍋で揚げ油を170度に熱します。1のタネをお玉で丸く平らに流し入れます。途中で返してカリっと揚げます。
小鍋でたれを煮切ります。器にご飯を盛り、たれを少量回しかけ、ネギ天をのせてさらにたれをかけます。
  揚げ油中温(170〜180度)はさい箸を入れてすぐにあぶくが出るのが目安。温度が低いと天ぷらがバラバラに分離しますので注意。
えびの代わりに桜えび10gで代用できます。
 
**検索で来られメニューバーが表示されてない方はトップページより入りなおしてご覧ください**
http://home.c06.itscom.net/maruko