◆そばめし◆
 <2人分>
 やきそば麺 1玉  ご飯 200g
 豚ひき肉 60g  キャベツの葉 大2枚
 しいたけ 2枚  紅しょうが 適宜
<調味料1>
 しょうゆ 大さじ1/2  酒 大さじ1/2
<調味料2>   
 中濃ソース大さじ2  
 ウスターソース 大さじ1
 みりん 大さじ1  塩・コショー 少々
やきそば麺は縦横1.5センチ幅にカットします。キャベツ、しいたけは粗みじん切りにします。豚肉は調味料1で下味を付けておきます。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1のひき肉を炒め、キャベツ、しいたけ、麺、ご飯と次々に炒めあわせます。火が通ったら調味料2で味付けをします。塩は最後に入れ味をしめてください。コショーは大目に。
器に盛りつけ、紅しょうがを散らします。
  ひき肉に牛を使うとひと味コクが出ます。
肉にしょうゆの下味が付いてて焦げやすいので、テフロン加工のフライパンを使った方が調理しやすいです。(*^_^*)
 
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