◆そばめし◆ 　＜２人分＞ 　やきそば麺　１玉 　ご飯　200ｇ 　豚ひき肉　60ｇ 　キャベツの葉　大2枚 　しいたけ　2枚 　紅しょうが　適宜 ＜調味料１＞ 　しょうゆ　大さじ1/2 　酒　大さじ1/2 ＜調味料２＞　 　 　中濃ソース大さじ２ 　 　ウスターソース　大さじ１ 　みりん　大さじ１ 　塩・コショー　少々 １ やきそば麺は縦横１．５センチ幅にカットします。キャベツ、しいたけは粗みじん切りにします。豚肉は調味料１で下味を付けておきます。 ２ フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、１のひき肉を炒め、キャベツ、しいたけ、麺、ご飯と次々に炒めあわせます。火が通ったら調味料２で味付けをします。塩は最後に入れ味をしめてください。コショーは大目に。 ３ 器に盛りつけ、紅しょうがを散らします。   ひき肉に牛を使うとひと味コクが出ます。 肉にしょうゆの下味が付いてて焦げやすいので、テフロン加工のフライパンを使った方が調理しやすいです。(*^_^*)
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