◆親子丼◆
 <1人分>
 鶏ささみ 1枚  酒 大さじ1/2
 たまねぎ 1/8個  卵 2個
 ミツバ 30g  もみのり 適宜
 ご飯 200g
 <タレ>  
 出汁 70cc  みりん 大さじ2
 しょうゆ 大さじ1  
鶏肉は1.5センチ角ほどに小さく切り、塩少々と酒をふってもみこんでおきます。タマネギは薄切ミツバは2センチにカットします。卵はおおまかに割りほぐします。
小さなフライパンまたは丼用鍋にタレの材料を煮立てます。そこへ1の鶏肉とタマネギを入れて3分ほど煮ます。ミツバを散らし、卵をまわし入れます。火を強め、沸騰したら蓋をしてすぐに火を止め、2分ほど蒸らします。
再び強火にし、卵が半熟になっていることを確認したら、ご飯の上に滑らせるようにかけます。のりを上に散らし、すぐに頂きます。
  卵の半熟加減が勝負ですね(笑)。何度か作っているうちにタイミングや加減がつかめると思います。カロリー的にはご飯が少々多いので、女性は少なめにした方がいいかもしれません。(^◇^ ;)
 
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