◆栗ご飯◆
 <4人分>
 お米 2合  栗 15個
 鶏モモ肉 50g  
<調味料A>   
 しょうゆ・みりん 各大さじ1/2
<調味料B>   
 出汁 カップ2強   酒 大さじ2
 しょうゆ 大さじ2/3  塩 小さじ1/3
栗の皮は堅いので、熱湯に30分漬けてから剥きます。むき栗は半分にカットし、薄い塩水にひたしてアクを抜きます。鍋いっぱいに沸かした熱湯で一度ゆでこぼします。次にヒタヒタの水に砂糖大さじ1を加えて七分どおりの堅さに煮ます。
米はといで30分水に漬けます。
鶏は1センチ角にカットし、耐熱容器に調味料Aをからめてラップをして、途中1度かき混ぜながら2分電子レンジにかけます。
炊飯器に1の米、栗、鶏肉(煮汁ごと)、調味料Bを入れ炊き上げます。
  栗は剥いたままままストレートにご飯と一緒に炊いてもいいですが、あらかじめ甘く煮るとほっくりとしておいしいですね。(*^_^*)  ちょっと反則ですが天津甘栗を入れて炊いてもいいです。栗はビタミンCが豊富です。ウィ-ルスへの抵抗力が付き、美肌にもいいですよ。
 
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