◆梅とひじきのサラダご飯◆
 <2人分>
 生ひじき 大さじ2  キュウリ 1/2本
 長いも 3センチ  大葉 4枚
 白ごま 大さじ1  ご飯 1合分(350g)
<梅ドレッシング>
 梅干し 中1個  酢 大さじ1・2/3
 味噌・しょうゆ 各大さじ1/2
 砂糖 大さじ1  ごま油 小さじ1
生ひじきは水洗いしたらよく絞っておきます。キュウリは3ミリの半月切りにし塩でもんで水気を絞ります。長いもは1センチのサイの目に、大葉は千切りにそれぞれカットします。梅ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
温かいご飯に梅ドレッシングをまんべんなく和え、残りの1材料全部をざっくりと混ぜ合わせます。
器に盛り、粗熱がとれたら冷蔵庫で15分ほどねかせて味をなじませてからいただきます。
  ドレッシングはご飯が熱いうちに和えて味をなじませます。
乾燥ひじきを使う場合は大さじ1を水に戻し、熱湯と共に容器に入れて1分ほど加熱しザルにあげて水気を切って使います。ひじきの鉄分で貧血を防ぎ、梅のクエン酸で夏バテを解消しましょう!\(o⌒∇⌒o)/
 
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