◆スモークサーモンとしめじのクリームパスタ◆
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 ＜２人分＞ |
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 スパゲティ １６０ｇ |
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スモークサーモン５０ｇ |
シメジ １００ｇ |
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タマネギ 1/2個 |
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＜ソース＞ |
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ニンニク 1片 |
赤トウガラシ 1本 |
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生クリーム １００ｃｃ |
しょうゆ 小さじ１ |
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アンチョビペースト 小さじ1/2 |
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バルメザンチーズ 大さじ３ |
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塩・コショー 少々 |
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１ |
タマネギは薄切りに、シメジは石づきを取って房を分けておきます。
スパゲティは水２．５リットルに塩小さじ１･1/2を入れ、パッケージ通りの時間でゆでます。 |
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２ |
フライパンにオリーブオイル大さじ１と叩き潰したニンニクを熱し、赤トウガラシも入れて、香りを出します。タマネギを炒め、透明になったらシメジも炒め合わせます。生クリーム・しょうゆ・アンチョビソースを入れ、火が通ったらバルメザンチーズを入れて塩・コショーで味を調えます。 |
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３ |
２のソースに１でゆであげたスパゲティをからめ、器に盛って、スモークサーモンを上に乗せます。 |
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スモークサーモンの代わりにシーフードミックスなどを入れてもいいと思います。その他、ベーコンなどでもよし、応用範囲は広いです。(^-^*) |
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