◆スモークサーモンとしめじのクリームパスタ◆
 <2人分>
 スパゲティ 160g  
 スモークサーモン50g  シメジ 100g
 タマネギ 1/2個  
<ソース>
 ニンニク 1片  赤トウガラシ 1本
 生クリーム 100cc  しょうゆ 小さじ1
 アンチョビペースト 小さじ1/2 
 バルメザンチーズ 大さじ3
 塩・コショー 少々
タマネギは薄切りに、シメジは石づきを取って房を分けておきます。
スパゲティは水2.5リットルに塩小さじ1・1/2を入れ、パッケージ通りの時間でゆでます。
フライパンにオリーブオイル大さじ1と叩き潰したニンニクを熱し、赤トウガラシも入れて、香りを出します。タマネギを炒め、透明になったらシメジも炒め合わせます。生クリーム・しょうゆ・アンチョビソースを入れ、火が通ったらバルメザンチーズを入れて塩・コショーで味を調えます。
2のソースに1でゆであげたスパゲティをからめ、器に盛って、スモークサーモンを上に乗せます。
  スモークサーモンの代わりにシーフードミックスなどを入れてもいいと思います。その他、ベーコンなどでもよし、応用範囲は広いです。(^-^*)
 
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