◆即席モロヘイヤのパスタスープ◆
 
 <4人分>
 モロヘイヤ 半袋  しいたけ 3個
 チキンブイヨン(固形) 1個 
 サラダスパゲティー 100g
 卵2個  塩・コショウ 各少々
 バルメザンチーズ 大さじ4    
モロヘイヤは葉をむしって粗く切っておきます。しいたけは薄切りにします。
鍋に水800ccを沸かしチキンブイヨンを入れます。これにサラダスパゲティーとしいたけを入れ、3分ゆでます。モロヘイヤを入れて一煮立ちしたら塩・コショウで味を調え、グラグラ煮立った状態で一気に溶き卵を流し入れ、チーズを入れてひと混ぜします。
サラダスパゲティー(極細のカッペリーネ)ですと別の鍋でゆでる手間が省けます。短時間で出来るのがうれしいです。(^_^)ニコニコ
カルシウムたっぷりのモロヘイヤで骨を丈夫にしましょう。若返りのビタミンのEも豊富ですので女性の強い見方ですね。(笑)
  
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