◆酸辣湯(サンラータン)◆
 <4人分>
 たけのこの水煮(細切り) 50g 
 干ししいたけ 3枚  
 きくらげ(水でもどしたもの) 10g 
 豆腐 半丁  ホタテ缶詰小 1缶
 片栗粉 大さじ1・1/2  溶き卵 1個分
 ごま油 小さじ1  酢 大さじ3〜4
 小ネギ 適宜
<スープ> 
スープ(中華スープの素を分量通りに溶く)4カップ
 しょうゆ 大さじ1  塩・コショー 少々
干ししいたけ・きくらげ・豆腐は細切りにします。
鍋にスープの材料を沸かします。たけのこ・干ししいたけ・きくらげを入れ、ホタテの缶詰も汁ごと入れます。再び沸騰したら同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流しいれてふんわりさせます。ごま油を入れて豆腐を加え一煮立ちしたら火を止めます。
器に酢を大さじ2/3〜1入れて2を注ぎ、小口切りにした小ネギを散らします。
  酢の酸味でさっぱりいただけます。ホタテの代わりにカニや干しエビを入れても。
 
**検索で来られメニューバーが表示されてない方はトップページより入りなおしてご覧ください**
http://home.c06.itscom.net/maruko