◆和風ポタージュ◆
 <4人分>
 カボチャ 1/8個  ニンジン 1/3本
 ジャガイモ 2個  タマネギ 小1個
 出汁 600cc 
 チキンスープの素 小さじ1
 パセリのみじん切り 適宜
<調味料>
 しょうゆ 大さじ1  砂糖 小さじ1
 みりん 大さじ1/2  塩 少々
野菜はすべて皮を剥いて1センチの厚みに切り、ジャガイモは水にさらします。
鍋にサラダ油大さじ1をひき、タマネギを透明になるまで炒めます。他の野菜と出汁、チキンスープの素を入れて野菜が煮崩れるまで煮込みます。
2をミキサーにかけ鍋に戻し、しょうゆ・砂糖・みりんを入れて火を入れ、塩で味を調えます。器に持ってパセリのみじん切りを散らします。
  たくさんのビタミンが詰まった和風味の野菜のポタージュです。カロチンは粘膜を丈夫にし菌の感染への抵抗力を高めます。ビタミンEは冷えを改善し、血行をよします。ビタミンCは風邪予防の代表ビタミンです。たくさん召し上がってください。o(*^▽^*)o~♪
 
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