◆野菜ときのこの治部煮椀風◆
 
 <4人分>
 大根 5cm  ニンジン 3cm
 しめじ 20g   しいたけ 2コ
 豆腐 100g  出汁 800cc
 しょうゆ 大さじ2  みりん 大さじ2
 酢 小さじ2   片栗粉 大さじ1  
 小ネギ・わさび 適宜  
大根とニンジンは5ミリのいちょう切り、しめじは石づきを取って細かく分け、しいたけは薄切り、豆腐は2センチ角にそれぞれカットします。
出汁を煮立て大根とニンジンを入れて弱火で15分煮ます。次にしめじ・しいたけ・豆腐、みりんを入れ5分程煮て、しょうゆと酢をを加えて一煮立ちしたら、同量の水で溶いた片栗粉を流し入れてとろみをつけます。器に盛り付け小ネギを刻んだものを散らしわさびをのせます。
体が冷えている時は温まりますよ。(*^_^*)
大根やニンジンのカロチンで風邪のウィ-ルスをきっちりガードしましょう。
  
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