◆かつおのたたきサラダ仕立て◆ 　＜２人分＞ 　かつおのたたき　８切れ 　新タマネギ　1/4個　　クレソン　３，４枝 ＜ドレッシング＞ 　しょうゆ　大さじ2/3 　バルサミコ酢　大さじ１ 　オリーブオイル　大さじ２ 　おろしニンニク　1/2片分　 　塩　一つまみ　　粗びきコショー　適宜 １ 新タマネギは薄切りにして５分水にさらし、ザルにあげて水気を切ります。クレソンは食べやすくちぎっておきます。ドレッシングの材料を混ぜておきます。 ２ 器に新タマネギを盛り、かつおのたたきをのせてクレソンを散らします。ドレッシングをかけ、さらに粗びきコショーをふります。   新タマネギをドレッシングにしばらく漬け込んでもおいしいです。食材も器もよく冷やしてどうぞ。 かつおは動脈硬化を防止するＩＰＡ、ＤＨＡが豊富です。さらに貧血を予防するビタミンＢ12や鉄分も多量に含まれます。
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