◆かつおのたたきサラダ仕立て◆
 <2人分>
 かつおのたたき 8切れ
 新タマネギ 1/4個  クレソン 3,4枝
<ドレッシング>
 しょうゆ 大さじ2/3  バルサミコ酢 大さじ1
 オリーブオイル 大さじ2
 おろしニンニク 1/2片分 
 塩 一つまみ  粗びきコショー 適宜
新タマネギは薄切りにして5分水にさらし、ザルにあげて水気を切ります。クレソンは食べやすくちぎっておきます。ドレッシングの材料を混ぜておきます。
器に新タマネギを盛り、かつおのたたきをのせてクレソンを散らします。ドレッシングをかけ、さらに粗びきコショーをふります。
  新タマネギをドレッシングにしばらく漬け込んでもおいしいです。食材も器もよく冷やしてどうぞ。
かつおは動脈硬化を防止するIPA、DHAが豊富です。さらに貧血を予防するビタミンB12や鉄分も多量に含まれます。
 
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