◆刺身サラダ中華風味◆
 <2人分>
 鯛の刺身 100g  キャベツの葉 大2枚
 ニンジン 20g  セロリ 40g
 カシューナッツ30g  白ごま 大さじ1
<ドレッシング>
 しょうゆ 大さじ1/2  酢 大さじ1
 塩・コショー 少々  サラダ油 大さじ1/2
 ごま油 大さじ1/2  
鯛は削ぎ切りにします。キャベツ・ニンジン・セロリは千切りにします。
ドレッシングの材料を混ぜあわせておきます。
カシューナッツは粗く刻み、白ごまと共に小皿に乗せて電子レンジに2分かけて香りを出します。
1の野菜を器に盛り、鯛を乗せ、2のカシューナッツ・白ごまを散らして食べる直前にドレッシングをかけます。
  野菜のビタミンCなどに加え、ナッツや油のビタミンEがたっぷりとれます。動脈硬化予防や冷え性改善に効果ありです。(^o^)
 
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