◆えびとグレープフルーツのみずなサラダ◆
 <2人分>
 冷凍ムキえび 6個   白ワイン 少々 
 グレープフルーツ 1/2個分  
 ナシ 1/4個       みずな 80g
<ドレッシング>
 オリーブオイル(エキストラバージン)大さじ1 
 しょうゆ 小さじ1/2   コショー 少々
 塩 一つまみ  
冷凍ムキえびは解凍し、背ワタを取ってワイン少々と塩一つまみをふって、頭側を外にして放射状に皿に並べ、ラップをして電子レンジに30秒〜1分ほどかけます。(外側の方が磁気の当たり方が強いので、身の厚い方を外に並べると、熱が均一に入ります。)
グレープフルーツは房をカットし、食べやすくちぎっておきます。その際に出たジュース大さじ3はドレッシングの材料と混ぜておきます。
ナシは8等分に剥いたものをを7ミリ幅に、みずなは3センチにそれぞれカットします。
皿にみずなを広げ、上にえび・グレープフルーツ・なしを乗せます。食べる直前にドレッシングをかけます。
  さっぱりと食材を味わうサラダです。
みずなもグレープフルーツもビタミンCが豊富なので、風邪予防・美肌に効果があります。またグレープフルーツのクエン酸は疲労回復に、またみずなとナシは食物繊維が多いので便秘改善にと役立ちます。(*^_^*)
※グレープフルーツの房のカットのしかたは「和洋中の部屋/その他/オレンジの房をカットする」を参照してください。切り方は同じです。
 
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