１	ジャガイモは３ミリの拍子木切りにし、水にさらしておきます。 　　セロリは筋を取りのぞき、繊維に直角に薄切りにします。
２	鍋に湯を沸かし、塩を一つまみ入れ、じゃがいもを入れます。 沸騰し１分経ったらセロリを入れ、再び沸騰したらザルにあげさまします。
３	３を器に盛り千切りした大葉を散らし、梅肉ドレシングをかけます。