◆ジャガイモとセロリのサラダ◆
 
 <2人分>
 ジャガイモ中1個  セロリ1/2本
 大葉3枚
<梅味噌ドレッシング>
 梅干し 大2個  味噌 大さじ2/3
 砂糖 大さじ2  酢 大さじ2
 しょうゆ 大さじ2   ごま油小さじ1 
ジャガイモは3ミリの拍子木切りにし、水にさらしておきます。
  セロリは筋を取りのぞき、繊維に直角に薄切りにします。
鍋に湯を沸かし、塩を一つまみ入れ、じゃがいもを入れます。
沸騰し1分経ったらセロリを入れ、再び沸騰したらザルにあげさまします。
3を器に盛り千切りした大葉を散らし、梅肉ドレシングをかけます。
ジャガイモはシャッキリ感が残るようにゆでてください。
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