◆ゴボウとなめ茸のサラダ◆
 
 <2人分>
 ゴボウ 100g
 大葉(千切り) 3枚分
<ドレッシング>
 なめ茸(瓶詰め) 大さじ3  
 マヨネーズ 大さじ2 
 練りごま 小さじ1
 わさび 小さじ1/3
 砂糖 小さじ2/3
ゴボウは細切りにし、水に放ってアクを抜きます。これを鍋にわかした熱湯でゆがき、ざるにあげておきます。
ボールにドレッシングの材料を合わせ、1のゴボウを和えます。
器に盛り付け、大葉を飾ります。
ゴボウはなるたけ細く切った方がおいしいですが、面倒でしたらピーラーでカットしてもいいです。
食物繊維が豊富ですので動脈硬化や大腸ガンの予防、便秘改善に役立ちます。(*^▽^*)
  
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