◆卵の袋煮◆
 <4人分>
 卵 4個  油揚げ 2枚
 かんぴょう 15p4本  ほうれん草 1/2わ
<煮汁>   
 出汁 1カップ  砂糖 大さじ2
 しょうゆ 大さじ1・1/2  みりん 大さじ1
かんぴょうは塩でもみ洗いします。油揚げは熱湯をかけてキッチンペーパーではさんで油気をとります。半分に切り開いて袋にします。
小さな器に1の油揚げを開いておき、割った卵1個を流し入れます。口を絞りかんぴょうでかた結びにします。同じように4個作ります。
鍋に煮汁を沸かし2を入れます。沸騰したら弱火で25分煮込みます。最後に硬めにゆで4センチに切ったほうれん草を加えてさっと火を通し、器に盛ります。
  煮汁にしばらく浸すとより味がしみます。応用としておでんのタネにも使えます。
 
**検索で来られメニューバーが表示されてない方はトップページより入りなおしてご覧ください**
http://home.c06.itscom.net/maruko