◆カキ豆腐◆ 　＜２人分＞ 　カキむき身　１０個 　わさび　適宜 ＜卵液＞　 　 　溶き卵　１個分 　出汁　１８０ｃｃ 　みりん・しょうゆ　各小さじ1/2　 　塩　一つまみ 　 ＜くずあん＞　 　 　出汁　５０ｃｃ 　塩　一つまみ 　しょうゆ・みりん　各小さじ1/2 　片栗粉　小さじ１ １ 塩水で洗ったカキを５個ずつ器に入れます。 電子レンジで人肌よりも熱めにした出汁と卵液の材料をよくかきまぜ、茶こしでこしながら器に均等に流し入れます。 ２ １の器に指１本分隙間をあけてラップし、まわりが固まるまで電子レンジの強火でで２分かけます。１００ｗに落としてさらに１５分かけます。 ３ くずあんの材料を混ぜて電子レンジに１分半かけます。かき混ぜてさらに３０秒、再びかきませてもう３０秒かけます。とろみがついたら、２に流し入れ、わさびを乗せます。   カキ入りのシンプルな卵豆腐です。 電子レンジで作るので、とても手軽に出来ます。
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