◆レンコンの即席漬け中華風味◆
 
 <4人分>
 レンコン 200g  小ネギ 適宜
<調味料A>
 しょうゆ 大さじ2  酢 大さじ2 
 水 大さじ2  砂糖 大さじ1・1/2
 ごま油 大さじ1
 (好みで豆板醤適宜)
レンコンは1ミリのいちょう切りにし、酢を少量入れた熱湯にさっと通し、ザルにあげたら熱いうちに合わせた調味料Aに漬けます。数回かき混ぜながらたれをからませ、冷めたら器に盛り小ねぎを散らします。
レンコンは熱いうちにタレにからませると味がしみます。
美容にいいビタミンC、便秘にいい食物繊維、レンコンは女性の見方です。(*^_^*)
 
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