◆ポテトステーキ◆
 <2人分>
 ベーコン 2枚  ニンニク 2片
 タマネギ 中1/2個  シメジ 1/2パック
 オリーブオイル 適宜  塩・コショー 少々
 アンチョビペースト 小さじ1/2 
 バジルみじん切り 適宜
<ポテトステーキ> 
 ジャガイモ 中1個
 牛乳・マヨネーズ・粉チーズ 各大さじ1 
  塩 一つまみ  コショー 少々
ポテトステーキを作ります。ジャガイモはラップにくるみ電子レンジにかけ、竹ぐしがすっと通るまで加熱します。熱いうちに皮をむきつぶして他の材料をよく混ぜます。半量つづラップで1.5センチの厚みで小判型にまとめておきます。
ベーコンは1センチ幅に、ニンニクは3ミリの薄切りにします。フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、中火で焦がさないようにカリカリに炒め、小皿にとります。
2のフライパンにオリーブオイルを大さじ1足し、薄切りにしたタマネギと石付きをとって房をばらしたシメジを炒めます。アンチョビを加え、塩・コショーで味を調えたらバジルのみじん切りをひと混ぜして器に盛ります。
3のフライパンをキッチンペーパーでふき取り、新しくオリーブオイル大さじ1を熱します。1のポテトステーキを両面こんがりと焼き目をつけ、3の器に盛り2のベーコンとニンニクを散らします。
  ポテトステーキはかりっと香ばしく焼き上げます。お好みでソース・ケチャップ・マヨネーズを混ぜたソースをかけてもおいしいです。
 
**検索で来られメニューバーが表示されてない方はトップページより入りなおしてご覧ください**
http://home.c06.itscom.net/maruko