◆サツマイモとリンゴの甘煮◆
 <3〜4人分>
 サツマイモ 中1本  リンゴ 1/2個
 砂糖 50g  みりん 大さじ1
 しょうゆ 小さじ1  
   
   
サツマイモの皮を縞目に剥いて、2センチ角に切り水に浸してザルにあげます。リンゴはくし切りにして2センチ幅に切ります。
1を鍋に入れ、砂糖を加えて全体にからませます。蓋をして中火にかけ、煮立ったら弱火にして蒸し煮にします。サツマイモが煮えたらみりんとしょうゆを加え、ざっくりと混ぜて再び煮立ったら火からおろし器に盛ります。
  お菓子感覚の甘いおかずです。ビタミンCは風邪予防に、食物繊維は動脈硬化予防になります。おやつにもどうぞ。
 
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