◆白菜とカニのあんかけ◆
 <2人分>
 白菜 3〜4枚(200g)
 カニむき身 60g
 生しいたけ 中2枚  ゆず 適宜
<あん>
 顆粒昆布だし 小さじ1/2  水 80cc 
 酒 小さじ1・1/2
 しょうゆ 小さじ1  塩 少々
 片栗粉 小さじ1
白菜は芯と葉に分け、芯は1センチ幅に、葉はざく切りにします。生しいたけは薄切りにします。あんは塩と片栗粉以外の材料を合わせておきます。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、白菜の芯を炒めます。透明になってきたら、葉の部分、しいたけを炒め合わせます。全体がしんなりしたらカニと1で合わせたあんの材料を加えます。
あんに火が通ったら塩で味を調え、小さじ2の水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。器に盛り、ゆずを散らします。
  カニの風味を生かすために味付けはあっさり仕上げます。白菜の甘味とあんのうまみがイイカンジです。(*^_^*)
 
**検索で来られメニューバーが表示されてない方はトップページより入りなおしてご覧ください**
http://home.c06.itscom.net/maruko