◆大根と油揚げの炒め煮◆ 　＜２人分＞ 　大根　5センチ 　ニンジン　3センチ 　油揚げ　1/2枚 　干ししいたけ　2枚 　カツオ節　適宜 　ごま　適宜 ＜調味料＞ 　しょうゆ　大さじ１ 　酒　大さじ1/2 　みりん　大さじ１ 　砂糖　小さじ１ 　ケチャップ　大さじ1/2 　豆板醤　小さじ1/2 １ 大根とニンジンはスライサーで千切りにします。油揚げと干ししいたけは細切りにします。 ２ 鍋にごま油小さじ１を熱し、大根とニンジンを炒めてしんなりしたら、油揚げと干ししいたけも炒め合わせます。調味料を全部入れて汁気がなくなるまで炒め煮にします。 ３ ごまを混ぜ合わせて器に盛りつけ、カツオ節を散らします。   ケチャップが入るので、洋食の副菜にも合いますよ。 油揚げで老化防止のビタミンＥを補給します。大根や干ししいたけで、コレステロール値を下げたり便秘を予防する食物繊維を摂りましょう。d(*⌒▽⌒*)b
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