◆さといものそぼろ煮◆
 <2〜3人分>
 さといも 250g  鶏ひき肉 80g
 オクラ 4〜5本  片栗粉 大さじ1 
<調味料>   
 出汁 150cc  しょうゆ 大さじ1
 みりん 大さじ1  砂糖 小さじ1/2
さといもは皮をむき、鍋に沸かした熱湯で3分ゆがきます。ザルにあげてから水でよく洗い、ぬめりを落とします。オクラはヘタの部分をカットして2等分に切ります。
鍋をさっと洗い、調味料全部入れて沸騰させます。鶏ひき肉を入れて、木べらでよくほぐし、浮いてきたアクは取り除きます。肉が白くなったら1のさといもを入れ、落し蓋をして弱火で煮込みます。さといもに竹ぐしを刺してすっと通ったら、オクラを入れて落し蓋をしたままさらに3分煮込みます。
同量の水で溶いた片栗粉を2の汁に流し込み、とろみをつけます。
  ねばねばコンビです。さといもやオクラのねばねばは胃壁を守る効果があるので、胃弱の方や病中病後の方でも安心して食べられます。また食物繊維も多く含まれますので、便秘解消や整腸にも役立ちます。(*^_^*)
 
**検索で来られメニューバーが表示されてない方はトップページより入りなおしてご覧ください**
http://home.c06.itscom.net/maruko