◆ナスとキュウリのごま酢和え◆ 　＜４〜５人分＞ 　ナス　４本 　キュウリ　２本 　みょうが　３コ 　 ＜調味料＞　 　 　練りごま　大さじ２ 　すりごま　大さじ１ 　砂糖　大さじ１ 　しょうゆ　大さじ１ 　酢　大さじ１ 　みりん　大さじ1/2 　塩　ひとつまみ 　ネギのみじん切り　大さじ１ １ ナスは縦半分に切ってから１センチの斜め切りにします。これを熱湯で２分ほどゆで、冷水に取ってギュッと絞ります。 ２ キュウリは包丁の背や腹で叩きつぶして２センチの斜め切りに、みょうがは千切りにします。 ３ 調味料を全部合わせ、１と２に和えます。   合わせ調味料は中華ドレッシングに練りごまと砂糖とネギのみじん切りを混ぜたものでも代用ＯＫです。さっぱりとして食が進みますよ♪ ナスもキュウリも体を冷やす作用があるので夏場の暑気払いにはお勧めです。(*^_^*)
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