◆焼き豚◆
 
 豚肩ロースかたまり(ネット入り) 500g
<漬け汁> 
 しょうゆ・紹興酒(酒) 大さじ4
 はちみつ 大さじ2
 オイスターソース 大さじ1/2
 しょうがおろし汁 1片分
 長ネギのみじん切り 1/2本分
漬け汁を入れたポリ袋に豚肩ロース肉を入れ、空気を抜いてぴっちりと縛り、冷蔵庫で半日以上漬け込みます。
天板にクッキングシートを敷き、汁気を切った1を乗せて170℃のオーブンで1時間焼きます。途中焦げるようでしたらアルミホイルをかぶせます。竹串を刺して澄んだ肉汁が出ると焼きあがりです。
  3、4日は日持ちします。お弁当のおかず、チャーハンの具やサラダのトッピングにもいいですね。
 
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