◆カキ豚鍋◆
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 ＜２人分＞ |
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 カキ ８個 |
ベーコン ２枚 |
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豚バラ薄切り肉 ８０ｇ |
大根 ４センチ |
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白菜（芯の部分） ２枚 |
ニラ 1/3束 |
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ゴボウ ５センチ分 |
しめじ 1/2パック |
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片栗粉 適宜 |
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＜カキ下味＞ |
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酒 大さじ1/2 |
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オイスターソース・しょうが汁 少々 |
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＜煮汁＞ |
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出汁 ５００ｃｃ |
酒 大さじ１ |
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しょうゆ・みりん 各大さじ １・1/2 |
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鶏がらスープの素 大さじ１ |
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コショー 少々 |
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＜薬味＞ |
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白ごま・小ネギの小口切り・ゆずコショーなど |
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１ |
大根・白菜は細切りに、ゴボウはささがきに、ニラは３センチにそれぞれカットします。豚バラ肉は1/3にカットし、しめじは房を分けておきます。 |
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２ |
カキは振り洗いして水分を拭き取り、下味の材料に１０分ほどつけておきます。1/4の長さにカットしたベーコンを巻き、楊枝でとめて片栗粉をまぶしておきます。。 |
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３ |
鍋に煮汁を煮立て、大根・白菜・ゴボウを煮ます。次に残りの材料すべてを入れて火が通ったら取り鉢に取って薬味を乗せていただきます。 |
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仕上げにうどんを煮込んで溶き卵を流し入れて食べるとおいしいと思います。
その他材料はお好みで追加してください。(*^_^*) |
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