◆イイダコと大根の甘煮◆ 　＜２人分＞ 　イイダコ　２００ｇ 　大根　５センチ 　一味唐辛子　適宜 　 ＜煮汁＞　 　 　水　１カップ 　酒　大さじ１ 　みりん　大さじ１ 　砂糖　大さじ1/2 　しょうゆ　大さじ１ 　しょうが薄切り　１片分 １ イイダコは塩でぬめりをよくもみ洗いし、流水で充分に流します。目と口（スミ袋）を取り除き、食べやすい大きさに切ります。 ２ 大根は縦半分にしてから２．５センチの厚みにカットし、たっぷりの水で１０分ゆでます。 ３ 煮汁の材料を鍋に沸騰させ、１と２を入れて落し蓋をして、イイダコが柔らかくなるまで３０分煮込みます。器に盛り、一味唐辛子を振ります。   イイダコは大根と一緒に煮込むと柔らかくなります。イイダコは血圧やコレステロール値を下げるタウリンが豊富です。(^-^*)
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