◆イイダコと大根の甘煮◆
 <2人分>
 イイダコ 200g  大根 5センチ
 一味唐辛子 適宜  
<煮汁>   
 水 1カップ  酒 大さじ1
 みりん 大さじ1  砂糖 大さじ1/2
 しょうゆ 大さじ1  しょうが薄切り 1片分
イイダコは塩でぬめりをよくもみ洗いし、流水で充分に流します。目と口(スミ袋)を取り除き、食べやすい大きさに切ります。
大根は縦半分にしてから2.5センチの厚みにカットし、たっぷりの水で10分ゆでます。
煮汁の材料を鍋に沸騰させ、1と2を入れて落し蓋をして、イイダコが柔らかくなるまで30分煮込みます。器に盛り、一味唐辛子を振ります。
  イイダコは大根と一緒に煮込むと柔らかくなります。イイダコは血圧やコレステロール値を下げるタウリンが豊富です。(^-^*)
 
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