◆金目鯛の煮つけ◆ 　＜２人分＞ 　金目鯛　300ｇ 　しょうが　１片 ＜煮汁＞　 　 　酒　100ｃｃ 　 　出汁（または水）　100ｃｃ 　しょうゆ　大さじ１・1/2 　 　みりん　大さじ１・1/2 　砂糖　大さじ１・1/2 　 １ 鯛の切り身は厚みがあるようでしたら、飾り包丁を入れておきます。 テフロン加工の中華鍋またはフライパンに調味料を合わせたものを煮立てます。 ２ 沸騰した鍋に鯛としょうがの薄切りを入れ、２、３回煮汁を回しかけたらクッキングペーパーで落し蓋をし、弱めの中火で煮汁が煮詰まるまで煮込みます。   クッキングペーパーは4つ折りにして中心部に穴を開けておきます。 鯛には疲労回復を助けるビタミンＢ１やタウリンが豊富に含まれています。また動脈硬化や肌荒れに硬化があるビタミンＢ２も含まれます。(*^_^*)
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