◆金目鯛の煮つけ◆
 <2人分>
 金目鯛 300g  しょうが 1片
<煮汁>   
 酒 100cc  
 出汁(または水) 100cc
 しょうゆ 大さじ1・1/2  
 みりん 大さじ1・1/2
 砂糖 大さじ1・1/2  
鯛の切り身は厚みがあるようでしたら、飾り包丁を入れておきます。
テフロン加工の中華鍋またはフライパンに調味料を合わせたものを煮立てます。
沸騰した鍋に鯛としょうがの薄切りを入れ、2、3回煮汁を回しかけたらクッキングペーパーで落し蓋をし、弱めの中火で煮汁が煮詰まるまで煮込みます。
  クッキングペーパーは4つ折りにして中心部に穴を開けておきます。
鯛には疲労回復を助けるビタミンB1やタウリンが豊富に含まれています。また動脈硬化や肌荒れに硬化があるビタミンB2も含まれます。(*^_^*)
 
**検索で来られメニューバーが表示されてない方はトップページより入りなおしてご覧ください**
http://home.c06.itscom.net/maruko