１	鮭をしょうゆ・酒・コショーに１０分漬けて下味をつけます。 オーブンは２５０度に温めておきます。
２	天板にクッキングシートを敷いて１の鮭をのせ、その上にポテトサラダをのせます。 卵黄をスプーンまたは刷毛で塗ります。
３	余熱で温まったオーブンに入れて８〜１０分程焼きます。 ほんのりと焦げ目がついたら出来上がり。パセリのみじん切りを飾ります。