◆鮭のポテサラ焼き◆
 
 <2人分>
 生鮭 2切れ
 ポテトサラダ 100g
 卵黄 1コ分
 しょうゆ 大さじ1/2
 酒 大さじ1/2
 コショー 適宜
 パセリ(みじん切り)適宜  
鮭をしょうゆ・酒・コショーに10分漬けて下味をつけます。
オーブンは250度に温めておきます。
天板にクッキングシートを敷いて1の鮭をのせ、その上にポテトサラダをのせます。
卵黄をスプーンまたは刷毛で塗ります。
余熱で温まったオーブンに入れて8〜10分程焼きます。
ほんのりと焦げ目がついたら出来上がり。パセリのみじん切りを飾ります。
前日に余ってしまったポテトサラダを使いましょう。(*^_^*) マッシュポテトに塩・コショー・マヨネーズを混ぜただけのものでも市販のものでもOK。
鮭は生活習慣病予防に効果のあるIPA・DHAが豊富です。その他ビタミンB群やDもたくさん含まれますので栄養の王様ジャガイモと共に一気に栄養補給しましょう!
 
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