ウニのジュレ〜ビスソワーズがけ〜

■ 材料（2人分）

• うに： 適量
• コンソメスープ： 480cc
• 粉ゼラチン： 5g
• 水： 大さじ2
  ※ ゼラチンに水をかけふやかす
• 市販のビスソワーズ： 適量
• イタリアンパセリ： 適量

■ 作り方

1. コンソメスープを温める。
2. １にふやかしたゼラチンを入れ、煮溶かす。
3. うにを器に入れ、２を注ぎ入れ冷やし固める。
4. 器に上に冷やしたビスソワーズを注ぎ、上にイタリアンパセリを飾る。